ロシア料理 ロシア料理は17世紀末頃フランス宮廷料理人を招聘して始まった ロシア宮廷料理と各共和国の民族料理を併せもった料理です。 味付けの基本は塩と胡椒のシンプルなものが多く 香辛料を使い深みを出しています。 素材の味を大切にしてきたと思われます。 野菜やきのこ類・木の実などの大地の恵みを存分に生かした料理といえます。
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